Co jeść na diecie ketogenicznej?

Główne motto diety ketogenicznej brzmi: „jedz tłuszcze, by spalać tłuszcz”. Wiele osób może to zdziwić, ale jest ona skuteczna nie tylko w leczeniu nadwagi i otyłości, ale także chorób takich jak nadciśnienie czy cukrzyca. To właśnie z tego względu staje się coraz bardziej popularna, a na rynku pojawia się wiele nowych produktów ketogenicznych, które zastępować mają wszystko, co na niej „zakazane”. Na czym zatem polega jej fenomen i co wyróżnia spośród innych? Co należy jeść na diecie ketogenicznej, a czego kategorycznie unikać?

Zasady diety ketogenicznej

Aby zacząć stosować dietę ketogeniczną należy poznać jej główne zasady. Pierwszą, podstawową jest ograniczenie niemalże do zera węglowodanów (w tym cukrów), zastępując je w umiejętny sposób tłuszczami. Spożywana ilość danych produktów zależy od aktualnej fazy. W pierwszej – tzw. ketozie – przyjmujemy około 25-30 % węglowodanów, 40% białka i 35 % tłuszczów w ciągu dnia. Taki cykl trwać powinien około dwóch tygodni, a nawet mniej, w zależności od samopoczucia i osobistych odczuć. Po prawidłowej adaptacji organizmu ilość spożywanych węglowodanów zmniejszyć należy do zaledwie 5%. Kolejną, bardzo ważną zasadą w diecie ketogenicznej jest rodzaj przyjmowanych tłuszczów – należy pamiętać, by zachowywać różnorodność spożywając nie tylko te zwierzęce, ale także roślinne np. w formie orzechów czy oliwy z oliwek.

Zalety stosowania

Dieta ketogeniczna, mimo wzbudzania wielu kontrowersji, posiada mnóstwo zalet. Pierwszą z nich jest bez wątpienia uczucie rozpierającej nas energii – stan ten trwać może nawet do 3 miesięcy. Dodatkowo odczuwamy wyjątkową lekkość funkcjonowania, a samopoczucie znacznie się poprawia. Dieta ketogeniczna będzie dla Ciebie idealna jeśli w szybki sposób chcesz zrzucić nadmiarowe kilogramy – im bardziej restrykcyjnie do niej podchodzisz, tym szybsze będą jej efekty. Badania wykazują również, że jest ona skuteczna w walce z insulinoopornością, zespołem Doosa, a nawet stwardnieniem guzowatym.

Jakie produkty jeść na diecie ketogenicznej?

Jeśli znasz już główną zasadę diety ketogenicznej, a także jej zalety, pora byś dowiedział się, co konkretnie możesz spożywać podczas jej stosowania. Przede wszystkim powinieneś zaopatrzyć się w produkty o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i jednonienasyconych – mogą być to masło, olej kokosowy, smalec, orzechy oraz awokado. Dodatkowo wymagane są jaja, ryby, owoce morza i mięso (drób, dziczyzna, wołowina, wieprzowina). W przypadku warzyw nasz wybór ograniczyć się powinien do cukinii, brokułów, kalafiora, jarmużu, ogórka, pieczarek, kapusty i brukselki. Na diecie ketogenicznej mile widziany jest również nabiał (w rozsądnych ilościach) – mleko, jogurt i śmietana (najlepiej 30% lub więcej). Bardzo ważnym elementem diety ketogenicznej jest tzw. mocna kawa kuloodporna – podawana najczęściej z tłustą śmietaną, łyżką oleju kokosowego oraz masła orzechowego. Dobrą wiadomością dla osób, które nie przełkną takiego napoju bez słodzenia jest to, że jak najbardziej dozwolony jest erytrytol – niskokaloryczny zamiennik cukru .

Podczas trwania diety ketogenicznej kategorycznie odmawiać sobie powinniśmy wszelkiego rodzaju pieczywa, kasz, ziemniaków i innych bulw, ryżu, słodyczy, a także innych produktów zawierających w składzie dużą ilość węglowodanów. Nie można również spożywać alkoholu i pić słodzonych napojów.

Świetne zastępniki

Mnożąca się szybko ilość miłośników diety skłoniła do szukania zastępników produktów na niej zakazanych. Warto z nich skorzystać, ponieważ znacząco urozmaicą jadłospis, a także nie pozwolą odczuć braku któregokolwiek z nich. Należy pamiętać, by wybierać produkty u sprawdzonych sprzedawców, którzy zajmują się dystrybucją produktów typowo ketogenicznych. Polski rynek nie jest bardzo bogaty w produkty ketogeniczne, jednak sklepy takie jak BeKeto.pl oferują naprawdę duży wybór zamienników, poczynając od słodyczy, a kończąc na profesjonalnych olejach i suplementach. Dodatkowo, jeśli szukasz pomysłu na swoje pierwsze ketogeniczne potrawy, na tej samej stronie znajdziesz mnóstwo ciekawych i smacznych propozycji dań.